Se aplicará a productos ricos en grasas, como salchichas, hamburguesas o helados

Dos científicos israelíes, Aviram Shefernet e Idit Iuli Amar, ambos del Departamento de Química Aplicada de la Universidad Hebrea de Jerusalén, han descubierto un mecanismo químico que contribuirá a reducir el colesterol en la sangre mediante su incorporación a todos los productos ricos en grasas, como salchichas, hamburguesas o helados, según el diario Yediot Aharonot.

La fabricación de nuevos alimentos anticolesterol será posible gracias a un mecanismo que provocará que los complementos sanos de estos productos sean absorbidos por el cuerpo humano, y no como ocurre ahora, que pasan por él sin aportar nada o casi nada al organismo, indica el periódico israelí. El nuevo sistema, añade, transportará estos complementos alimenticios, generalmente del mundo vegetal, en diminutos cristales líquidos con propiedades adherentes al organismo.

Además, los científicos aseguran, según Yediot Aharonot, que este descubrimiento ayudará a que los bebés absorban el hierro en sus tejidos con mayor facilidad y a que medicamentos administrados hasta ahora por inyecciones puedan administrarse por vía oral. Entre esos fármacos se encuentran algunos analgésicos y los que combaten el mal de Alzheimer.

Fuente: Consumer (España)