Los
expertos recomiendan cinco porciones de fruta
y hortalizas al día para una buena salud
cardiovascular
La Fundación Española del Corazón y la
Asociación 'Cinco al día' recomendaron tomar cinco
porciones de frutas y hortalizas para prevenir las
enfermedades cardiovasculares.
Sin querer entrar en la subida de precios que han
experimentado estos productos, Alfonso del Río,
presidente de la Sección de Cardiología Preventiva
y Rehabilitación, de la Sociedad Española de
Cardiología, aseguró que "siempre resultarán más
barato que la medicación".
Pilar Cano, directora del Instituto del Frío del
CSIC y vicepresidenta de la Fundación 'Cinco al
día', explicó que se recomiendan cinco porciones
por considerarse la ideal para mantener el
equilibrio suficiente entre nutrientes para evitar
episodios cardiovasculares. Numerosos estudios han
relacionado la presencia de colesterol en sangre
-asociado a los alimentos industriales y
preparados- con este tipo de accidentes.
Así, los expertos integrados en estas dos
asociaciones defienden el consumo de estos
productos por ser las principales fuentes de
vitaminas, entre las que destacan la C, el ácido
fólico y los carotenos (provitamina A), todos
ellos esenciales para el mantenimiento de la
salud.
Alfonso del Río explicó además que estos alimentos
tienen un alto contenido en fibra no asimilable,
que arrastra el exceso de grasas en la dieta y que
luego es desechada, proceso especialmente
importante en los ancianos, ya que evita la
diverticulitis que tiene un alto riesgo de derivar
en cáncer de colon.
Estas dos asociaciones aseguran además que estos
productos ejercen un papel protector frente a
enfermedades crónicas como el cáncer, las
cataratas, la hipertensión, osteoporosis,
enfermedades degenerativas, etc., contribuyendo a
mejorar la calidad y la esperanza de vida de la
población.
ACIDOS GRASOS Y VITAMINA E
También recuerdan el papel de los frutos secos,
pobres en ácidos grasos saturados y ricos en
insaturados, que tienen un alto contenido en
vitamina E que también ayudan a prevenir las
enfermedades cardiovasculares.
Para cumplir esta recomendación aconsejan incluir
una pieza de fruta o zumo recién exprimido en el
desayuno. Además se puede tomar una pieza de fruta
a media mañana y acompañar las comidas con una
ensalada, así como incluir platos de verduras y
hortalizas en las comidas y las cenas. También
aconsejan emplear la hora de la merienda para
consumir fruta.
Sin querer entrar en el tema de los precios que
han adquirido estos productos en los últimos
meses, el doctor del Río aseguró que "siempre va a
resultar más caro curar la enfermedad que
prevenirla". "Se debe ahorrar en el segundo plato
para dar cabida a las verduras y las hortalizas en
el primero", concluyó.
