Investigadores de Pacific Biomedical Research Center de la Universidad de Hawai y Manoa (EE.UU.) han encontrado una correlación entre un alto consumo de fruta (en piezas enteras y en zumos) y el riesgo de Parkinson que se achaca a los tratamientos químicos de estos cultivos. Los hallazgos se presentan hoy ante la reunión anual de Academia Americana de Neurología que se celebra en Honolulu Hawai.

Estudios anteriores han indicado que existe una relación entre la ingestión de fruta y vitamina C y un mayor riesgo de Parkinson. Sin embargo este estudio ha sido principalmente retrospectivo en su diseño por lo que puede ser susceptible de que las 8.000 personas que han participado en él no recuerden con la debida precisión los datos aportados.

Los resultados muestran que un aumento en el consumo de frutas y de zumos predecía un aumento del riesgo de Parkinson incluso después de descartar otros factores conocidos de riesgo. Los investigadores achacan este fenómeno a las posibles toxinas de los pesticidas y herbicidas que suelen aplicarse a los cultivos frutícolas y aclaran que pese a ello la fruta y la verdura son alimentos muy importantes a la hora de defender al organismo humano de muchas enfermedades crónicas.


Fuente: Europa Pres